Xôi nếp than, bữa sáng bình dân ngon miệng

Xem kết quả: /  số bình chọn: 48
Bình thườngTuyệt vời 

Giản dị, gần gũi với cuộc sống cùng hương vị thơm ngon, xôi nếp than góp phần vào bức tranh phong phú sắc màu của ẩm thực Việt.

Xôi cũng phong phú theo từng mùa trong năm, mùa nóng có xôi đậu xanh, xôi đậu đen, mùa lạnh có xôi ngô, xôi xéo và xôi nếp than, những món ăn bình dân nhưng nhớ lâu.

Nếp than được gọi là nếp cẩm, nếp nương thường được trồng nhiều ở vùng núi phía Bắc Việt Nam. Nếp than là nguyên liệu chính chế biến thành các món ăn ngon miệng và nổi tiếng như rượu nếp than, sữa chua nếp cẩm, xôi nếp than…

Đặc điểm của xôi nếp than là lâu chín nên thời gian hấp xôi nếp than thường lâu hơn các loại nếp khác. Nhưng xôi nếp than được nhiều người ưa chuộng vì có mùi thơm dịu đặc biệt.

Nếp than được ngâm qua đêm, cho vào một ít muối và hấp chín như các loại xôi khác. Đậu xanh đem ngâm, chà hết vỏ, nấu chín và đánh cho nhuyễn với đường. Khi ăn, xôi được cho vào đĩa hoặc hộp, bên trên là một lớp đậu xanh, dừa nạo, rắc lên một ít vừng và nước cốt dừa. Ăn xôi nếp than đậu xanh để cảm nhận cái dai và giòn của nếp than, vị ngọt mát của đậu, vị thơm, bùi của vừng và dừa hòa quyện vào nhau.

Chỉ một món ăn bình dân trong buổi sáng Sài Gòn se lạnh, xôi nếp than đơn giản với đậu xanh, vừng, dừa nạo và nước cốt dừa cũng đủ cho sớm mai chợt ấm.

Món xôi nếp than rất đơn giản nên bạn có thể làm ở nhà để mọi người cùng thưởng thức.

Share
 

xôi ngon tuyết lan



cùng danh mục

Tản mạn về xôi

Của hiếm xôi kiến trứng Lục Ngạn Của hiếm xôi kiến trứng Lục Ngạn Ngày xuân về Lục Ngạn (Bắc Giang), du khách sẽ được thưởng thức nhiều món
Đa dạng xôi Sài Gòn Đa dạng xôi Sài Gòn Người Sài Gòn rất chuộng xôi. Xôi sớm, xôi chiều, xôi tối lúc nào cũng có
Xôi Hà Thành- một miền ký ức Xôi Hà Thành- một miền ký ức Không phải là người thủ đô, nhưng Hà Nội đã trở thành một phần kí ức
Phú Thượng thơm nếp xôi Phú Thượng thơm nếp xôi “Làng Gạ có gốc cây đề/ Có sông tắm mát, có nghề thổi xôi…”Chẳng
Về Lào Cai thưởng thức món xôi bảy màu Về Lào Cai thưởng thức món xôi bảy màu Xôi bảy màu là món ăn truyền thống chỉ có trong những ngày lễ, tết của dân